Das Fleisch von wildlebenden Tieren ist nicht nur aus Sicht der Nachhaltigkeit etwas Besonderes. Es ist reich an Proteinen, fettarm und hat hohe Gehalte an Mineralstoffen, Vitaminen und Fettsäuren.

Diese Videoreihe handelt von der Vielfältigkeit für Küche und Grill: Wild aus Baden-Württemberg! In diesem Clip zeigen wir, dass man auch aus Artenschutzgründen Wild essen kann. Neozoen, gebietsfremde Arten wie Nilgans, Nutria oder auch Waschbär haben einen großen Einfluss auf unsere heimische Arten. Man muss sie bewusst regulieren. Ganz nebenbei entsteht so ein tolles Lebensmittel.