Durch das aktuelle ASP-Geschehen in den nördlichen Landkreisen sind einzelne Gastronomen und Metzgereien, aber auch Verbraucherinnen und Verbraucher etwas verunsichert, ob Wildbret vom Schwarzwild weiterhin genusstauglich ist. Dabei ist Wildbret aus heimischen Revieren ein gesundes und auch kontrolliertes Nahrungsmittel, welches auch weiterhin ein großes Vertrauen verdient. Um Sicherheit und Klarheit zu schaffen, zeigen wir mittels eines gut verständlichen Schemas auf, welche Kontrollen Wildbret wann durchläuft. Gerne können Sie dieses an Ihre Wildabnehmer weiterleiten.

Untenstehend finden Sie das Kontrollschema als PDF zum Download: