Rund ums Wildbret

Wildbret aus der Region

Das hochwertige Fleisch "Wildbret" enthält Mineralstoffe, Kalium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink sowie Vitamin B2. Es hat wenig Kalorien und gilt als...

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Verwertbare Teilstücke Wildbret


Reh- und Rotwild wird fachgerecht aus der Decke geschlagen, Schwarzwild wird abgeschwartet, das heißt, dem Wildschwein wird das Fell abgezogen....

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Lagerung von Wildbret

Kühllagerung


Dadurch werden physikalische, mikrobiologische und chemische Vorgänge sowie Stoffwechselvorgänge deutlich reduziert. Für Lagerfristen...

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